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晚清至今 · 四代茶事
福鼎 · 清迈
福鼎茶行间的白色茶院

到访 福鼎与清迈

茶生长、制作之地,与冲瀹之地。

二南白茶(Ernan White Tea)在两处接待来客:福建福鼎茶园中的家中茶院,茶在这里生长、制作;以及泰国清迈的茶院,老茶饼在这里冲瀹。小住人数少,皆亲自安排;来信告知日期与人数即可。

福鼎:茶园

家中茶院就立在茶里:茶行间一座白房子,一间挂满字的茶室,几步之外是藏茶的老屋。它接待愿意溯源的客人:走茶园,看萎凋,在茶所在之处喝那些年份。日子跟着茶走:清晨在园中或古寺山下的瀑布边,三餐从容,夜里院中吃茶。逢采茶季,客人与采茶人同起。家族所在的西昆村,那座刻字的门楼,便是茶号得名之处。影像见福鼎——山。

清迈:茶院

2019 年起,二南,本名孔乃容,在泰北设立了一处白茶禅艺空间:一座亲手设计的竹亭、一方观鱼的小塘、作画的书房,与几间客房。晨昏有茶席,定期有禅修雅集,书房里有笔墨,竹亭下有一张长桌,各国来客最终都坐到了一起。许多人为一席茶而来,一住数日。客房见清迈——茶院。

小住是怎样的

每一次小住都围绕茶而设:在福鼎,是年份茶、萎凋匾与藏茶的老屋;在清迈,是老茶饼与那张长桌。来客不多,客房不多、陈设从简,也没有要赶的行程。坐下、喝茶、聊天、散步;逢上时节,就看看做茶。对茶楼与合作伙伴而言,到访也是配额之前的那一次品鉴:仓房打开,做茶人在席。

何时来

福鼎,春采(三月末至四月)与初秋的白露采收最是热闹;冬日最静,有些冬天茶园会下雪。清迈,告诉我们您方便的日期即可。若您的日期已因别的安排定下,也请照样告诉我们:回信会说明那个时节茶园或茶院里是什么样子,能看到哪些做茶的工序。

怎么到

福鼎在中国福建东北沿海;清迈是泰国北部的城市。两处居所的具体位置不在本站公布。日期确定后,回信会告诉您如何抵达。路线只在来信中告知,不公开发布。

两处的日子

在福鼎,时辰由茶来定。春天,采茶人天一亮就进了茶行,竹匾搬到日头下;萎凋时节,总有一匾要翻。晚上打开藏茶的老屋,在茶所在之处喝那些年份,常常是同一款茶的几个年份并排。散步可以往上走过茶梯,往下到茶园下的溪涧,或到古寺山下的瀑布。

在清迈,日子更慢。晨昏在竹亭的矮桌边有茶席,书房里有笔墨,定期有禅修雅集,早餐摆在长桌上。每年南下的老茶饼,在这里一饼一饼地打开。

语言

中文、英文来信皆可,我们以您来信的语言回复。茶席之上,茶本身不太需要翻译。

如何告知日期

点任一页面的「询茶」,选择到访福鼎或清迈,或致信 ernan@thesilknet.com。写下希望的日期、人数,以及需要我们知道的事。我们以中文或英文亲笔回复行程安排,并确认客房。

问答

到访,简答

可以到访吗?

可以,两处皆可,仅接待小型来访:福建福鼎茶园中的家中茶院,与泰国清迈的茶院。通过「询茶」或致信 ernan@thesilknet.com,告知日期与人数,我们亲笔回复行程安排。

什么时候来最好?

福鼎宜春采时节(三月末至四月)或初秋白露采收时;冬日清静。清迈晨昏皆有茶席,告诉我们您方便的日期即可。

合作伙伴可以在配额之前到访吗?

可以,也欢迎如此。合作伙伴在两处都受接待:仓房打开,年份并列,做茶人在席。珍稀年份,优先给到亲身到访的伙伴。